食べたい食べたいと思っていたボー・コー。 ボー・コーについては以前もご紹介したことがありましたが、その時にはバン・ミー(ヴィエトナムのバゲット)と一緒に食べるのが王道としてご紹介しました。 今回、いつものお気に入りのお店に行ったら 「今日はもうバン・ミーがなくなっちゃったから、フー・ティウでもいい?」 と、お店の女の子に訊かれ。 バン・ミーと一緒に食べられないのは残念だったけれど 「いいよ」 と答えたら、この写真のものが出て来ました。 ボー・コーの中にフー・ティウが浸かっています。 これもこれで、美味しそうでしょ? フー・ティウというのは、フォーと同じく米麺で、フォーが平たいきしめんみたいなのに対して、断面が丸または角の細長い麺です。 太さとしては冷や麦よりやや細く、素麺よりは太いくらいかな。 上にバジルやノコギリコリアンダーの葉っぱが乗っているのが、日本人の味覚からすると意外? でもボー・コーのスープの味ととっても合うのです。
by bongsenxanh
| 2011-09-06 23:27
| -ヴィエトナム・サイゴン
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